チャンスを掴める人・チャンスを見逃してしまう人

中餐廳第1季第9期(The Chinese Restaurant Season Ⅰ)

【レギュラー陣】
趙薇、黄暁明、周冬雨、張亮、靳夢佳

【番組情報】

湖南衛視、2017年7月22日~2017年9月30日、毎週土曜日22:00、全11回放送、冠スポンサー:立白

“一帯一路 “構想は、その発足以来、国際社会から積極的な反応と幅広い支持を得て、構想から行動へ、ビジョンから現実へとその建設を変えてきました。今回、番組制作チームは「中国発、世界行き」という核心を番組作りに盛り込みます。従来スタジオ収録での料理番組の制約を取っ払って、「チャイニーズレストラン」をソースに中国の食文化をアピールします。「中華料理店」は、世界中に客観的に存在する食のシンボルとして、海外旅行者の心に深く根ざしているのです。番組タイトル『中餐廳』は、中国料理の誇りを強調し、世界の華人・華僑の心の琴線に触れるきっかけとなるようにとの思いが込められています。

【番組カテゴリー】
経営リアリティ番組

【番組形式】

この番組は、5人の若手パートナーがタイのコー・チャンにある中華料理店を20日間経営します。毎回ゲストを招いて助っ人として登場させ、店内で中国の味を出すという内容です。

・番組背景
「一帯一路」が提案されて以来、国際社会から積極的な反応と広範な支持を得ています。その構想は理念から行動へ、ビジョンから現実へと変化し続けています。この度、番組制作班は「中国から始まったが世界に属する」という核心をテレビ番組の制作に融合させたいと思います。従来のスタジオ内美食番組の枠を超え、「中華料理店」を起点として中国の美食文化を推進します。「中華料理店」は世界中どこにでも実際に存在する食のシンボルであり、海外に暮らす人々の心の奥深くに入り込んでいます。番組が「中華料理店」と名付けられたのは、中国の美食に対する誇りを際立たせ、中国人だけでなく世界中の華僑や華人の感情の共鳴を呼び起こすことを目的としています。

・番組制作
「中餐廳シーズン1」では、出演者たちに与えられたのは、装飾が完成し基本的な経営設備が整ったセットだけでした。開業資金と小遣いを受け取ったあと、5人の出演者は自分たちの食事を自分たちで解決するだけでなく、5人だけの力でこの中華料理店を経営しなければなりませんでした。台本がないため、彼らは番組で次に起こることを予測できません。実際の状況に応じて、自分たちの経営戦略を変更するしかありませんでした。同じように制作班も彼らの次の行動を予測できず、撮影期間中はいつもそばで待機していました。ランダムな行動に直面し、制作班は撮影チームを可能な限り調整し配置するしかありませんでした。

また、番組には大物ゲストを加えませんでした。レギュラー陣と化学反応を起こす人物を選び、視聴者により多くの生活の美しさを見せることを選びました。最も重要なのは、ゲストのリアリティを保持することです。すべての制作スタッフは彼らと話をしてはならないという規則がありました。さらに、制作班はゲストがケンカを起こしてはならないと規定しています。

番組では、鍋、フライパン、調理器具、調味料、原材料などは自分たちが自ら購入する必要があります。料理の注文、試食、客引きなども彼らの重要な任務です。そして、「美食+美景」の二つの要素が番組全体を通じて織り込まれます。

・番組特色
制作班は「中華料理店」の看板に基づき、芸能人体験型の新ブランドを創出し、中国の美食を宣伝します。それとともに、芸能人が経営の「難しさ」を体験します。ゲストがどのように困難に直面し、それをどのように克服して視聴者に喜びをもたらすかを見せます。これはすべて、海外で中華料理店を経営する芸能人から始まり、中国文化を最大限に推進し、伝統的な要素を提示することを目指しています。

通常の経営活動に加えて、一連のプロモーション手法を用いてレストランの知名度を高めます。出演者は言葉が通じない状況で外国で生きるだけでなく、資金が限られています。そして、経験が不足している状況でレストランをスムーズに運営し、自己を超えて料理の腕を披露し、美食を通じて文化を伝えなければなりません。

・番組の目的
実はずっと、ある場所に長く滞在したいと思っていました。しかし、仕事が忙しすぎるんです。旅行したり、ある場所を理解するには、その地に溶け込む必要があると常に感じています。それは一種の理想です。いま、それを実現するのはかなり難しいと思います。最も重要なことは、以前にやったことのない何かを試みることです。なぜなら、私は新しいことに挑戦するのが好きだからです。ただし、そのような活動が自分にとって有益または意味があることが最優先です。

【ルール】

・趙薇がシェフ役を担当
・黄暁明が代理店長役を担当
・靳夢佳が臨時シェフ役を担当

【意識すべきこと】
選択する
提案する

【差別化】

多くの人は、目の前にあるチャンスをやすやすと見逃してしまう。なぜなら、準備し過ぎてしまったりできない理由を探したり新しいものを否定したりするからです。チャンスを見逃さずに掴むには最低でも3つの条件があります。それを記事で紹介します。

あなたはどうしますか?

【考えるべきこと】

前提条件
「状況」
毎日の生活費が限られている・未知の土地・自国の言葉が通じない環境
「人」
異なる世代で構成された組織
「獲得したいもの」
ルーティンから脱却した幸せな生活
新しい経験
新しい人間関係の構築
コミュニケーションの重要性

【注目すべき焦点】

1.チャンスを見逃さない

目の前にあるチャンスを逃さないでください。チャンスがやってきたら、絶対に掴んでください。チャンスはみんな平等にあります。チャンスは平等にあるけれど、そのチャンスをみんなが平等に掴めるとは限りません。チャンスは思いがけないところからやってきます。絶対に見逃してはいけません。見逃しているとあなたの幸せは永遠に訪れません。いつまでも見逃し続けていると、あなたの人生は幸せなものに変わることができません。

番組ではある日のこと、店長役の趙薇が皿洗い役の靳夢佳に「今日はあなたにシェフを担当してもらう」と伝えました。趙薇が靳夢佳にシェフを担当させた理由は、チャンスをみんな平等に与えるためでした。このおかげで、最終的には全員がシェフを担当したことになりました。なぜ突然いきなり趙薇が靳夢佳にそう伝えたかというと、事前に伝えてしまうと面白くないからです。このポイントは準備させないことです。

事前に告知してしまうと、しっかり入念に準備してしまいます。準備し過ぎると、思いがけないアクシデントや予期していないことに対応できなくなります。計画通りに物事が進まないとき、頭がパニックになります。だから、その場で順応してやりながら考えさせることを重視しました。臨機応変に動きながら問題が発生したら修正を加えさせるようにしました。

このように、チャンスを逃すも逃さないも自分次第です。目の前に自分を変化できる可能性があるチャンスが舞い込んだとき、ぜひそれをものにしてほしいです。新しい経験をもたらすには、チャンスを逃さずに自分から掴みに行かないといけません。臨機応変に考えながら行動するのがよいでしょう。

しかし、わたしたちがそのようなチャンスをやすやすと見逃してしまうわけはなぜなのでしょうか。

①準備し過ぎる

この番組を見ると、わかりやすいと思います。皿洗い役の靳夢佳は理論派の性格を持っています。彼女はレシピ本を持参し、それを頼りに料理をしようとします。一方で、シェフ役の張亮は感覚派の性格を持っています。実践を通して料理を習得しました。レシピ本と実践形式の違いは何かというと、準備の違いに表れます。

レシピ本で準備をすると、レシピ通りに物事が進まないとき、それだけで頭がパニック状態になります。レシピに書いていないこと以外のやり方には、途端に対応できなくなるからです。起こりうるであろうアクシデントや予期していないことが起こった場合、その瞬間から行動できなくなってしまいます。だから、頭の中は常にガチガチです。こうしたらこう、この場合はこうと、行動が決まってしまいます。0か100で動いているので、想定の範囲外に出くわすと、そこから動けなくなってしまいます。

それに対して実践で準備をすると、その場その場に基づいて行動することができるようになります。レシピ通りに物事が進まなかったとしても、知識や経験に基づいて、即座に対応できるようになります。頭の中が木の枝のように分かれていて、こうしたらこうするけど、このミスはこうカバーすればミスを取り返せると、アイデアを豊富に持っています。理論派に比べて、考え方が柔軟です。

何かを始めるときに物事をどうにかするための準備は、たしかに重要です。しかし、準備しているだけでは何も変わりません。準備をほどほどにして行動に移すことのほうが、よっぽど重要です。準備を完璧にしようとすると、すべての環境や条件を満たしてからようやく始めようとしてしまいます。そうすると永遠に時間だけが過ぎ去っていき、一生何も始めることはできないでしょう。もしくは重い腰を上げてようやく始めたとしても、しばらくしたらイメージとのギャップが受け入れられなくなってしまうでしょう。

②できない理由を探す

できない理由を探すのはキリがないので、永遠にできてしまいます。しかし、できる理由を探すほうがよっぽど建設的です。なんとかしてできる方法を探して行動しないと、人生が好転しません。できない理由を受け入れたうえで、なんとかしてやる方法を探すことでしか人生は動き出しません。

できない理由の代表例に「時間がない」があるでしょう。ダイエットしたい人が時間がないと言ったとします。ジムに通って1時間の運動をする時間がなければ、家で20分ほど腕立て伏せや腹筋などの筋トレをする時間は作れると思います。英語を習得したい人が時間がないと言ったとします。1日1時間の勉強時間が取れないならば、5分で2個から3個の英単語を覚える時間は作れると思います。

できない理由を探すのは、できない理由を見つけたときに安心するからです。この理由ならできなくても仕方がないと納得できるからです。しかし、できない理由を探し続ける人とできる理由を探し続ける人はどちらのほうが結果を出せますか。そう考えると、答えは自ずと出てくるでしょう。できる理由を見つけていち早く行動すれば、できない理由を探す人との差をどんどん広げることができます。

③新しいものを否定する

あらゆるすべてのチャンスは、予期していないところからやってきます。ということはチャンスを掴むためには、慣れ親しんだところにいてはいけません。慣れている環境を捨てて、不慣れな環境に飛び込まなければなりません。この番組を見ると、それが明らかです。中国の芸能人が右も左もわからないタイの孤島で飲食店を経営するんです。タイ語でコミュニケーションがとれません。一歩外に出ればそれはまるで異世界のように広がる街で暮らします。

それに加えて、普段は役者や司会やモデルを生業としている人が、飲食店の店員に初挑戦します。今までの経験とはまったく違った新しいことにチャレンジします。もしこの新しいものを否定してしまえば、チャンスはますます遠ざかっていくハメになるでしょう。この芸能人らは飲食店の仕事を経験することで、もしかしたらドラマでシェフ役のオファーがくるかもしれません。飲食店の店長役の仕事を貰える可能性もあるでしょう。

つまり、新しいものを否定することは、自分からチャンスを見逃すことに繋がります。これでは人生がよくならずに、今まで通りの平凡で刺激のない日々がだらだらと続くことになります。

ではいったい、わたしたちがチャンスを見逃さずに掴むためにはどうすればいいでしょうか。

①新しいやり方はないかを考える

新しいやり方を考えられない人は、現状維持するのが好きです。今のままで大丈夫だと思うし、結果が出ていないけど今と同じやり方でいいと思っています。自分と近しい関係の人がそのやり方で成功したという理由で、その真似をすればいつかは成功できると勘違いしてしまいます。結果が出ていないにもかかわらず、他人と違うやり方を模索して成功させようという発想に至りません。

それよりも、「何かほかにやり方はないだろうか?」「みんなとは違う新しいやり方はないだろうか?」と考えたほうがはるかに得策です。結果が出ていないのならば、結果が出せる新しいやり方を選ばなければ成功には辿り着きません。

わたしはこれを中国語の習得で実践しました。昔はよくネットで検索して参考にしました。オススメ参考書〇選!みたいなサイトを見て、そこに載っている参考書を何冊も買いました。中国のドラマを見るのがオススメ!と言われれば、ドラマを何作か見ました。語学はシャドーイングするのが一番の近道だと言われれば、シャドーイングを何年も継続しました。それぞれのやり方がまったく役に立たなかったかといわれれば、全然そんなことはありません。どれも役に立ったし、やったことにまったく後悔していません。習得できたのは、昔に勉強した経験の積み重ねがあったからだと思います。

しかし、明らかに習得するきっかけになったのは、新しいやり方はないかを考えて実践したことでした。自分で考えた末に試したやり方は、三つあります。一つ目は、中国人しかいない環境を作ることです。二つ目は、YouTubeで自分の興味のあるコンテンツを見つけることです。三つ目は、他人が理解できないことほど継続してやることです。

中国人しかいない環境を作ることでわたしがやったことは、中国へ留学したこと、中国人しかいない会社に長期インターンシップしたこと、中国人女性と結婚し定期的に妻の家族や親戚に会うことです。留学は行く人が多少なりともいるとは思います。しかし、現地で働いてみることや国際結婚することまで出来る人は、そんなに多くはいないと思います。

YouTubeで自分の興味のあるコンテンツを見つけることでわたしがやったことは、中国のさまざまなバラエティ番組を見てみる、台湾のいくつかのバラエティ番組を見てみる、台湾のYouTuberの動画を見ることです。ドラマを見ることはあったとしても、バラエティ番組を見るという選択肢は多くはないでしょう。「わたしも中国のバラエティ番組を見ますよ!」という人はいるかもしれません。しかし、わたしより詳しいという人は、そんなに多くはいないと思います。

他人が理解できないことほど継続してやることは簡単です。中国へ旅すること、中国人と交流すること、中国語の音楽を聴くこと、中国や台湾のバラエティ番組を見ることなどです。こんなことはおそらく、普通の日本人には理解してもらえません。わたしがよく言われるのは「なんでそんなに中国が好きなの?」という言葉です。なぜわたしにそう聞くかというと、彼らはそこまで好きにはなれないからです。

一般の人たちは、興味はたしかにあることはあります。しかし、その興味は人並み程度の興味でしかありません。みんなが知っていることには知識がありますが、みんなが知らないことには知識がありません。それに対して、わたしは興味があるから継続できます。しかも、それを継続してやることは楽しいことだと思えます。だから、番組を紹介したり、テーマを設けてブログを書けたりします。

②自分だったら何ができるかを考える

他人と比較して、自分だったら何ができるかを考えてください。「他人と比較しないでください!」と言ったところで、おそらくほとんどの人がそれは無理だと思います。他人と比較して生きてきてしまった人にとって、いきなりそれをやめろと言われても、逆に意識して忘れられないでしょう。他人との比較がやめられないのならば、思い切って他人を参考にすることにしましょう。

例えば、英語で外国人とコミュニケーションがとれる友達がいたとします。その人を真似て英語を習得しようとするのではなく、自分だったら何ができるかに置き換えてみましょう。中国語を学んだことがあるなら中国語を猛烈に勉強してください。スペインに留学したことがあるならスペイン語でスピーチができるくらいまでのレベルに引き上げてください。

勘違いしてほしくないのが、あなたはダメな人間ではありません。ただ行動していないから結果が出ていないだけです。成功している人は特別な才能だからすごいのではありません。あなたより行動しているから、凄いように見えてしまうのです。そうならば、自分だったら何ができるかを考え、行動に移し継続して実行できれば、あなたもきっと成功できます。

人間は誰でも能力や才能が違います。成功している人のそれらの力が高そうに見えるのは、行動するのがあなたより早いからです。あなたより行動に移すのが早くスタートを切っているので、あなたがスタート地点に立ったときには、彼らははるか先を突っ走っています。それを見てしまうとどうしても彼らを特別な才能の持ち主でまばゆい存在だと思ってしまいます。あなたも彼らと同じタイミングでスタート地点に立てれば、能力や才能はそう変わらないでしょう。

③今できることは何かを考える

今できることを考えると、いずれ行動できるようになり、チャンスを掴みやすくなります。いくらタイミングが悪かろうと、いかに環境が悪かろうと、今できることを考えて行動すると結果を生み出すことができます。

去年わたしが中国で3ヶ月ほど生活していたときのことです。わたしは中国で何か新しく面白いことがしたいと考えました。考えた挙句そこで思いついたのが、中国版Tiktokで毎日簡単な動画を投稿することでした。本当は毎日お出掛けして、街並みやグルメを撮影して投稿しようという計画を立てていました。しかし、その理想は叶えられないと思い、第二のアイデアとして思いついたのが家で簡単に撮影できて手軽に編集して投稿することでした。

それを毎日更新し続けていると、ある日いきなりあるメディア会社からいいオファーが舞い込んできました。この会社には中国版Tiktokのフォロワーが50万人、多いフォロワーで100万から200万人いるインフルエンサーが何組か所属しています。中国で暮らす外国人や海外で生活する中国人と契約しています。そこには「日本媳婦阿雅」という中国人男性と結婚した日本人女性も所属しています。

こんなチャンスはこの先の人生で二度とないと思い、わたしは契約してチャレンジしてみようと思いました。しかしながら、大きな壁に立ちはだかりました。最大の障壁は家族の存在でした。わたしの妻が契約を許しませんでした。わたしの妻は中国人なのですが、カメラに映りたくないしインフルエンサーとして活動したくないと却下されました。彼女が最も気にしていたのは、ネットユーザーからの書き込みでした。彼らから批判を受けたくないというのです。これが引き金となり最終的には、契約が頓挫しました。

正直に言うと、このことだけは今でもなお私は妻を恨んでいますけどね(笑)このように今できることを考え行動すると、チャンスを掴むことができるようになります。

ときには立ち止まって、チャンスについて考えてみましょう。そして、チャンスを見逃してしまう理由とチャンスを掴むためにはどうすればいいのか、振り返ってみましょう。そうすればあなたのじんせいはきっと、好転するに違いありません。

【内容】

・約束の時間を守れない、遅刻する
→たち悪いのは言い訳をする
→事前準備や計画性なし
・【新しいアイデア】
→美味しかったら20%オフ、不味かったら無料+客が来ないときのアイデア、新商品を無料試作品にプレゼントして導線に繋げる
→賭けのアイデア
・客の心理を読み解く
→料理自体には興味ないかもしれない
→試食品や割引には興味があり惹かれる
→そこから料理自体の興味を惹かせる
・チャンスは平等
→最終的には全員がシェフを担当することに
→チャンスを逃すも逃さないも自分次第、新しい経験をもたらす
→臨機応変に行動する(その日の朝に趙薇が靳夢佳に「今日はシェフを担当してもらう」と宣言)
→ポイントは準備させないこと、その場で考えさせること
(準備し過ぎるとアクシデントや予期していないことに対応できない→
やりながら修正を加えさせる)
・一般人参加型にする
→外国人観光客は学びがある、店側は仕事の負担が減って助かる
→新しいアイデアや思考が学べる
・みんなの感想
趙薇「シェフ・料理は疲れる。美味しい料理をお客様に届けたい。もっと面白いことや意義あることをしていけたら」
黄暁明「お客様に美味しかった、またはサービス接客が良かったと言われたときの喜びは言葉にできないほどうれしい」
周冬雨「どんな仕事や業種も簡単じゃない。自分で体験してみないと大変さはわからない」
張亮「最終目標はみんなに料理を習得してもらうこと。みんなでお互いに学び合うこと。これこそが成長。」
靳夢佳「料理は奇妙なのもので達成感が得られる。いつでとは違った自分に出会える」

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